Muffins med jordbærskum

Var til en dejlig fødselsdag hos far i går, og vi fik bare den lækreste islagkage, der var pyntet flot.
Det inspirerede mig, til at bage kager i dag. Selvom min sommer forkølelse/ eller allergi er slem, så gik jeg i gang i køkkenet.
Var knap færdig, da en af sønner ringede og spurgte om vi gav aftensmad. Der var grill i haven, på tapetet, så det var jo let :-)

                                                          
Opskrift på blåbær-muffins:
175gblødt smør
175g sukker
½ vaniljestang
3æg
½ dl mælk
175 g mel
1 tsk. bagepulver
150g frosne bær.

Smør, sukker og vanilje piskes til en lys og cremet konsistens.
Pisk et æg i af gangen, mælken kommes i. Rør alt sammen til en jævn konsistens.
Vend bærrene i dejen.
Sæt papirformene ned i bageformen, det holder på faconen.
kom dejen i en sprøjtepose og fyld i formene.
Bages i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 16-20 min. og afkøles.

Pynt som du har lyst til.